Roulé à la confiture

Faire fondre 30g de beurre. Séparez les blancs des jaunes.

Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Battez les blancs en neige ferme. Mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez-en la moitié au mélange jaune-sucre, puis incorporez le beurre fondu et la levure. Incorporez ensuite alternativement les blancs d'oeufs et le reste du mélange farine-maïzena.

Découpez une feuille de papier sulfurisé aux dimensions de la tôle du four et beurrez-la. Versez la pâte au centre et étalez la à la spatule régulièrement. Faites cuire 10mn à four chaud (250°).

Posez un torchon humide à plat sur la pâte cuite et retournez le tout sur le plan de travail. Retirez latôle, puis enlevez le papier.

Etalez la confiture et enroulez le biscuit petit à petit.

Bon Appétit!